Chiusura Grande

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Gli uliveti

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Uliveti Chiusura Grande

Come descrivere il silenzio assolato di un pomeriggio di Estate nella campagna Salentina? Come dare gusto ai colori autunnali che accompagnano e annunciano il frutto dell’albero più longevo della nostra Terra? Cosa restituisce il colore caldo e familiare del Sole Salentino? … l’Ulivo, e l’Olio di Oliva, la sua epifania.

L’Ulivo, da sempre significativa pietra d’angolo della nostra economia agricola, e della nostra cultura contadina, stagione dopo stagione, anno dopo anno, segna la vita sociale e culturale dei nostri territori.

Chiusura Grande, con un piano agricolo rinnovato già nel 1980, oggi basa la propria missione Aziendale esclusivamente sulla produzione di Olio Extravergine di Oliva di qualità.

Intervenendo sulle piantagioni di ulivi esistenti dalla storia secolare, e impostandone di nuove, con criteri moderni e funzionali, oggi CG basa la propria produzione su una filiera corta e verticale. Mediante una calibrata presenza di diverse cultivar, autoctone o comunque storicamente ben ambientatesi sul territorio e al clima locale, la fase della raccolta fornisce una varietà di olive non casuale, all’interno dell’azienda CG trovano posto piante di cultivar Leccino, Nociara, Ogliarola, Cellina di Nardò e Frantoio.

 

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